Notre savoir-faire
Ce qui rend uniques « Les Vignerons du Terrassous » c’est d’avoir gardé une âme d’artisan depuis la vigne jusqu’à la bouteille.
Chaque parcelle bénéficie de l’attention d’un vigneron au sein de son exploitation familiale.
De la taille jusqu’à la récolte il apporte toute sa connaissance du terroir et de la plante pour produire le meilleur raisin possible. Un savoir-faire unique.
Accompagné des experts techniques de « Terrassous » il organise ses équipes de vendangeurs en fonction de la maturité des parcelles.
A l’entrée en cave, chaque cépage est dirigé vers un process de vinification permettant d’extraire tous les arômes de son terroir.
Patiemment, cuve par cuve, notre œnologue choisira les meilleurs assemblages pour obtenir l’équilibre et l’harmonie des grands vins.
Ainsi, les « Vignerons du Terrassous » vous garantissent des vins authentiques et un travail personnalisé pour chaque cuvée.
De la vigne…
Chaque parcelle est répertoriée en fonction de la nature de son sol, de son exposition, de l’âge des vignes et du type de taille.
C’est la carte d’identité de chaque parcelle.
Cela se révèle très important au moment du choix des raisins afin de vinifier soit un rosé léger et fruité, soit un vin rouge simple et croquant ou encore un grand vin rouge riche et soyeux.
ntCette attention au vignoble est portée par chaque vigneron qui travaille avec des méthodes séculaires transmises de génération en génération.
Comme un cuisinier qui a besoin de bons ingrédients pour réaliser un grand plat, les vignerons Terrassous s’attache à produire les meilleurs raisins pour vinifier de grands vins.
… à la bouteille.
Les vinifications font également l’objet d’une grande attention. Notre équipe technique, dirigée par Emma (ingénieur agronome et œnologue) recherche en permanence l’excellence.
Nous réalisons des assemblages qualitatifs de quelques centaines d’hectolitres mais également des micros cuvées de quelques hectolitres.
Le haut niveau de formation de nos équipes aux vignobles Terrassous , au chai, aux services techniques et administratifs est le garant d’une attention continue de la vigne jusque dans votre verre.
