Appellation : Côtes du Roussillon Villages Les Aspres.
Millésime 2017.
Couleur : Rouge
Volume : 75 cl
Coup de coeur au guide Hachette 2021
35,20 € TTC
DÉGUSTATION
Superbe robe noire, dense aux reflets cassis.
Le nez est exubérant de fruits rouges (cerises, myrtilles) et
d’épices douces avec beaucoup de finesse et d’élégance.
L’attaque ronde, délicate surprend par sa fraicheur et son registre de fruits frais
(fraise des bois, cassis) avec une finale gourmande et aérienne…
ACCORD METS-VINS
Vin d’exception, SuMMum est seulement produit les grandes années en quantité très limitée.
1200 bouteilles numérotées ont été produites en 2018.
Un beau morceau de bœuf, un magret rosé ou un cuisseau de chevreuil révèleront
les qualités remarquables de ce grand vin.
TEMPÉRATURE
18-20° C.
CONSERVATION
À consommer dès maintenant et se bonifiera encore dans les 10 ans.
