Description
Guinguette Terrassous
Vendredi 19 Juillet et 9 Aout 2024
Terrats à partir de 19h
6€/Pers. (Entrée + 1 verre de vin)
Guinguette Terrassous
- Venez découvrir notre coopérative de Terrassous.
Vivez une découverte gourmande, un travail de produits locaux avec la chacuterie des Porcs des Aspres, la grillade de Papa Ours, le fromage de matemale le Dormidou et les desserts catalans mariés avec nos vins.
Chansons françaises à la sauce méditerranéenne avecNous et Chat Man et Veau Doux.
Bonne ambiance & saveurs au rendez-vous de cette soirée .
6,00 € TTC
Libellé à définir
Les Vignobles de Constance et du Terrassous
Depuis 1932 les vignerons n’ont cessé de se battre pour que survivent ces terroirs exceptionnels.
Réunis avec les caves coopératives de Terrats et de Fourques depuis 2009 sous la bannière « les vignobles de Constance et du Terrassous » ils perpétuent cette tradition d’opiniâtreté.
Au sud de Perpignan, sur des plateaux situés entre 150 et 250 mètres d’altitude, c’est entre les cailloux et les plaques de schistes que poussent les cépages méridionaux : Grenache (noir, gris ou blanc), Syrah, Mourvèdre, Carignan, Macabeu, Muscat petit grain et Muscat d’Alexandrie…
Appelé « les aspres », ces terroirs permettent l’élaboration de très grands vins rouges et blancs.
C’est aussi un incroyable terroir pour la production des fameux « Rivesaltes ».
L’altitude, la proximité de la mer (15 km à vol d’oiseau) et les premiers contreforts du Mont Canigou (2800 mètres) tout contribue à créer un climat à nul autre pareil.
Sur les 750 ha de vignoble, près de 40 % sont encore vendangés manuellement sur des ceps
parfois centenaires.
Les rendements sont très faibles : 40 hl / ha en moyenne (IGP et AOP confondus).
Les vignerons ont mis en place des cahiers des charges spécifiques permettant la mise en valeur des plus beaux vignobles
