La sélection
de Fabien
Vigneron depuis trois ans…
Fabien Camsoulines est la 3ème générations à perpétuer les traditions et valeurs familiales : amour du terroir, respect de l’environnement et savoir-faire vigneron.
En 2024 il effectuera sa troisième récolte aux vignobles Terrassous.
L’exploitation s’étend sur 25 hectares de vignes certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 depuis 2013. Dans l’explotation viticole de Fabien, nous pouvons trouver comme encépagement du Carignan, Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir, Macabeu, Marcelan, Mourvedre, Muscat Alexendrie, Muscat Petit Gris, Syrah et Pelluts.
Avec le soutien de la cave coopérative des vignobles Terrassous, l’ensemble des coopérateurs se sont engagés en conversion vers l’Agriculture Biologique ou en Hautes Valeurs Environnementale.
Il évolue un site exceptionnel niché à presque 150m d’altitude sur les communes de Fourques, Terrats et Montauriol, au sud de Perpignan.
La richesse des sols sont isuus des terrasses mêlées à des argiles sableuses jaunes et rouges au Sud de la Têt avec à la diversité des cépages plantés permettent de produire des vins riches et complexes.
La sélection de Fabien
Muscat Sec
Cette sélection à la parcelle, récolte nocturne, suivi de la maturité par analyse sensorielle des baies.
Vinification : Extraction des jus par pressurage direct …
Muscat sec
Grenache
Ce rosé est frais et gourmand. Sa finesse, ses arômes de groseilles et d’agrumes accompagneront tous vos repas d’été ainsi que les salades ou les plats épicés.
Nez de petits fruits rouges, de bonbons acidulés, attaque franche, bouche croquante aux notes de groseilles et d’agrumes.
Grenache
Rivesaltes ambré 12 ans
Rivesaltes Ambré 12 ans
Coopérateur aux Vignobles Terrassous
Vigneron depuis peu à la Cave des Vignobles Terrassous, Fabien s’investie dans les activités des évènements d’oenotourisme. L’entraide agricole sont des valeurs qui sont fondamentales pour lui. Cela implique gratuité, réciprocité et équivalence des échanges entre les agriculteurs. Elle n’a pas de condition temporelle fixe. Elle peut être occasionnelle, temporaire, plus ou moins régulière.
